Arriba!!

Um jantarzinho mexicano é bom a qualquer hora, e reunir os amigos queridos é ainda melhor.
Neste sábado, fizemos uma noite mexicana com direito a nachos, guacamole, tacos de carne com cheddar e burritos com chili de carne. Estava tudo uma delícia!

Escondidinho de Carne Seca

Depois de colher algumas mandiocas do sítio, nada melhor que preparar um escondidinho de carne seca!!! Delícia!!

Ingredientes para preparo da carne seca

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 cebola pequena picada
3 dentes de alho bem picados
170 g de carne seca (dessalgada, cozida por 1 hora mais ou
menos e desfiada)

Cebolinha a gosto

Ingredientes para o purê de mandioca
400 g de mandioca cozida
300 ml de leite
160 g de queijo parmesão ralado fresco
1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina)
sal, se necessário

Modo de preparo da carne seca
Numa panela, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina),
Acrescente 1 cebola pequena picada, os 3 dentes de alho picados,
doure. Junte a carne seca (dessalgada, cozida e desfiada) à cebolinha e deixe apurar.

Modo de preparo do purê de mandioca
No liquidificador, bata os 400 g de mandioca cozida, os 300 ml de leite e os 160 g de queijo parmesão ralado fresco.
Numa panela, derreta 1 colher (sopa) de manteiga, despeje a mandioca batida com o leite e o queijo, acerte o sal se necessário.

Montagem
carne seca refogada
purê de mandioca
Catupiry

queijo mussarela

Numa vasilha coloque a carne seca, cubra com o purê de mandioca, polvilhe queijo ralado e leve para o forno para gratinar .