Escondidinho de Carne Seca

Depois de colher algumas mandiocas do sítio, nada melhor que preparar um escondidinho de carne seca!!! Delícia!!

Ingredientes para preparo da carne seca

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 cebola pequena picada
3 dentes de alho bem picados
170 g de carne seca (dessalgada, cozida por 1 hora mais ou
menos e desfiada)

Cebolinha a gosto

Ingredientes para o purê de mandioca
400 g de mandioca cozida
300 ml de leite
160 g de queijo parmesão ralado fresco
1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina)
sal, se necessário

Modo de preparo da carne seca
Numa panela, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina),
Acrescente 1 cebola pequena picada, os 3 dentes de alho picados,
doure. Junte a carne seca (dessalgada, cozida e desfiada) à cebolinha e deixe apurar.

Modo de preparo do purê de mandioca
No liquidificador, bata os 400 g de mandioca cozida, os 300 ml de leite e os 160 g de queijo parmesão ralado fresco.
Numa panela, derreta 1 colher (sopa) de manteiga, despeje a mandioca batida com o leite e o queijo, acerte o sal se necessário.

Montagem
carne seca refogada
purê de mandioca
Catupiry

queijo mussarela

Numa vasilha coloque a carne seca, cubra com o purê de mandioca, polvilhe queijo ralado e leve para o forno para gratinar .